麦の道 すぐれ

口に含んだ瞬間ふわりと小麦の香り漂う「小麦の香り濃厚つけ麺」。全粒粉を使用した自家製の太麺でご提供します。丸鶏やげん骨、もみじに宗田節、鯖節、いりこ、香味野菜を使用したとろりと濃厚なスープに牡蠣の風味がぎゅっと詰まったタレを合わせたつけダレとの相性も抜群。迷ったらこちらをお試しください。

「炙り真鯛らーめん」は新鮮な真鯛を仕入れ、オーブンで炙ることでより香ばしく旨みの詰まった鯛汁を煮出した一品。丸鶏や香味野菜を使った鶏白湯、昆布出汁を僅かに合わせることで深い味わいを引き出したスープは多加水平打ち麺によく絡みます。